黑米蒸的米饭是什么样子？(蒸米饭的黑米是什么米)

1、 煮饭掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了。

2、黑米比较粗糙，需要浸泡足够的时间，否则蒸制出来的口感不好，中途再次泡水也是为了让黑米吸够水，吃起来才软糯。加冰糖浸泡是为了增加黑米中淀粉糖的甜度，不可加多，吃出糖味就腻口了。而加橄榄油是为了蒸出的米饭色泽更好，米更香。可以根据自己喜好加入红枣或蜜枣一起蒸也非常好吃，加紫薯也不错哦。