烧烤在家里怎么做？(烧烤在家里怎么做)

夏天就要到了，夏天是烧烤的季节。 阳光明媚的日子里没有什么比在户外烹烧烤更美的了。大块的牛肉、鸡肉和海虾，烤过的肉串多汁、新鲜又美味。搭配上洋葱、甜椒或者任何自己喜欢的食材。

适合烧烤的肉： 羊肉、排骨、虾、培根、香肠、扇贝、多春鱼、鱿鱼 适合烧烤的蔬菜： 韭菜、青椒、彩椒、洋葱、土豆、红薯、金针菇、茄子、玉米、蘑菇 适合烧烤的辅料/调料： 辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒜泥 、柠檬、橄榄油、酒 烧烤的器具基本版： 烤炉 + 木炭 烧烤的器具增强版： 鼓风机 + 锡纸

这里分享的是澳洲风味烧烤，非常简单。

澳洲BBQ烤串 Aussie BBQ Shaslicks by yanyanfoodtube

用料

牛里脊\t500g 切成2cm的块

鸡胸肉\t500g 切成2cm的块

海虾\t500g 去壳去虾线

蜂蜜\t100g

酱油\t100g

大蒜\t1瓣 切蒜蓉

菠萝\t切大块

甜椒\t切大片

洋葱\t切大片

竹签\t浸水

做法

1. 把一半鸡肉用蜂蜜、生抽、蒜蓉淹制15-20分钟。

2. 牛肉、虾和剩余一半的鸡肉用自己喜欢的方式串成串。

3. 把烤盘和烤网以及串好的肉串刷上油以后就可以开始烤了。

4. 牛肉和鸡肉需要3-4分钟烧烤，虾需要2分钟左右的时间来烤。

小贴士

1. 户外烧烤是集体活动，所以提前分配好任务，大家都参与进来，买材料的买材料，切菜的切菜，男人们负责碳火。穿肉串可以到地方大家一起动手，孩子也可以加入进来。如果都是一个人准备 ，会很累的。

2. 烧烤时，先预备好底火，既木炭烧着后，底层铺满，不冒烟为好。这个准备工作做好，才能保证后面烧烤正常进行。

3. 烧烤时要根据火候及时翻面，如果火势较旺，要经常翻烤肉，以免烤焦，可以五六串一起翻，节约时间。

4. 怎么确定肉类食物烤熟时间，当肉类食物烤熟烤透时，表面呈焦黄色这时候才能吃。 5. 烧烤的钎子一定要选长钎子，较长的钎子能保证烧烤时手握处不被碳火烫到。

动手试一下吧！