麻辣烫的教程？(学做麻辣烫视频教程)

材料：小香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张，油豆腐100克，海带1张，土豆1个，莲藕1个，油麦菜1把，鱼丸适量，盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，蒜泥适量，白糖1/4勺，白芝麻适量，大蒜20克，姜20克，葱20克。

做法：

1.香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。香菇洗净，顶部切十字花。海带洗净，切菱形块。

2.莲藕洗净去皮，切厚片。土豆洗净去皮切厚片。豆腐皮洗净，切粗长条。葱姜蒜切段。

3.油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱姜蒜，小火，煸炒至葱段微微变焦黄。放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。

4.放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。

5.煮开后，捞起葱姜蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。