酱骨架的正宗做法？(东北酱骨架的正宗做法)

主料

猪脊骨1500克

辅料

花椒5克 甘草小许

桂皮5克 香叶小许

丁香2颗 八角3—5颗

老抽2大勺 砂糖20克

黄油2大勺 生抽5大勺

盐适量

步骤：

1. 把所有材料准备好。

2. 猪脊骨洗干净，用清水泡浸。

3. 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。

4. 重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。

5. 把泡浸好的猪脊骨洗干净。

6. 放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。

7. 用清水冲洗一下，沥干水分备用。

8. 香料用水冲洗一下。

9. 把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。

10. 消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。

11. 加入黄油、盐、砂糖。

12. 再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。