海鳗的家常做法？(海鳗的家常做法怎么做)

主料：海鳗500g、大蒜50g 　　辅料：葱10g、姜10g、豆瓣酱知10g、酱油5ml、白砂糖10g、水200ml、白酒5ml、花生油20ml、料酒10ml 　　步骤 　　1.海鳗洗净，切段，道加少许料酒腌制一下。 　　2.葱姜切段。 　　3.锅下油，先放入大蒜版小火炒香。 　　4.转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。 　　5.加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。 　　6.烧开转小火盖盖焖10分钟，权出锅前收下汁，关火。 　　7.盛盘，一盘美味的蒜烧海鳗就做好了。 　　小贴士 　　1，鳗鱼与醋相克，炒至是不能放醋。 2，喜欢蒜的还可以加大蒜的用量。