郑州胡辣汤的正宗做法？(郑州的胡辣汤怎么做)

主料

羊肉

300g

菠菜

150g

粉条

200g

辅料

海带100g

黄花菜100g

豆皮100g

香料10g

木耳100g

姜10g

葱10g

花生20g

胡椒粉1g

料酒8g

鸡精2g

食盐2g

老抽 5g

香油5g

食油38g

白糖4g

生粉6g

酱油5g

步骤

1. 准备原料。

2. 锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。

3. 捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。

4. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。

5. 锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。

6. 锅内加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。

7. 最后生粉浆勾芡淋入香油即可。