材料:
平菇300g,鸡蛋3个,葱段。
白胡椒粉,蚝油、生抽、老抽各1勺,盐1小勺。
做法:
1首先呢平菇撕成小块后要焯水,这样可以去掉平菇的土腥味,水煮开,放进平菇煮2分钟就捞出沥水备用。
2鸡蛋加适量白胡椒粉去腥,再加40ml清水打散。
3锅里放油,炒香葱段,然后倒入鸡蛋,半凝固后就炒散,想要鸡蛋碎一点,就用筷子拨炒,想要鸡蛋整一-点,就用锅铲炒。
4倒入平菇继续翻炒,加入老抽、生抽、蚝油,适量盐翻炒均匀,出锅前可以撒葱花再翻拌一下出锅。
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