炒瘦肉的话,我是借鉴我妈妈的方法,做出来的瘦肉真的是炒的又香又嫩。
首先,瘦肉肯定要新鲜或是解冻后的猪肉,可以在切之前拍打一下肉,让它肉松一点。
其次,切的时候肯定要薄厚适中,均匀,要不然炒时,就因为切的不均匀,炒的肉有些可能甚至不熟。
最后,是最重要的一步,就是要加淀粉和酱油,胡椒粉,看个人调味,但是酱油和淀粉一定要有,还要有点油,搅拌。放少油会粘锅,放多淀粉会吃的口感干干的,不香嫩。炒时,看到肉熟了,要加一点水,可以让肉充满肉汁,顺便入味更深一点。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画