河北臭豆腐做法？(河北臭豆腐做法)

用料：豆腐 (1500g)、食盐 20g、五香粉 20g、辣椒面 20g

步骤：

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在冬天天气变得寒冷，气温降低后开始制作臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块；

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盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；

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当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；

4/8

准备好适量食盐；

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加入适量五香粉；

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加入适量辣椒面，将味料调匀；

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将腌好的豆腐用筷子在调料上沾上均匀的食盐和调料；

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放在容器或养水坛子上，继续腌一到两周，美味的农村臭豆腐就做好了。