河南烩面家常做法？(河南烩面家常做法)

烩面是河南的特色面食，深受中原人民的喜爱。需要材料：

面粉适量、海带适量、木耳适量

木耳适量、粉条适量、豆腐皮适量

香菜适量，木耳用凉水泡发两小时以上。（泡好后把木耳根部白色部分扣掉）海带粉条用水泡上备用

步骤 1

少于盐用水化开后加入面粉，加水成絮状，揉成团，用笼布或者保鲜膜盖上，醒面三十分钟后再揉。光滑即可

步骤 2

把面分成小面剂子

步骤 3

盘子刷上一层油

步骤 4

把面剂子擀成牛舌状，用筷子压一下

步骤 5

盖上保鲜膜醒发！

步骤6

香菜，豆腐皮切好备用

步骤 7

羊肉汤已经煮好

步骤 8

把黑木耳，黄花菜，豆腐丝，粉条下入锅中（昨天吃剩的猪肚鸡汤加进去了，所以会白，没有可以不放）

步骤 9

面团可以活的硬一点，这样醒发完后不会太软太软

步骤 10

自己掌握不好甜咸可以直接在锅中调味，加入少于盐，胡椒粉，鸡粉，烩面料（也可以直接放入碗中）面轻轻拉好下锅两分钟就可以了，盛入碗中放香菜，香油，辣椒油就OK了。