食材明细
猪里脊肉200g、胡萝卜30g、黄瓜30g、木耳8朵、盐适量、生抽适量、生粉20g、美极鲜酱油适量、白糖少许、姜少许、蒜2瓣、红辣椒10g、鸡蛋1个、蚝油适量、洋葱10g、青辣椒10g
滑肉的家常做法
1、猪里脊切片,不要切太薄
2、猪肉里加入少量清水用手抓按让水分进入肉片中
3、让肉片充分吸收水分给肉片按摩一会儿
4、加入适量的蚝油、盐、葱姜水调味
5、加入适量的生粉,不要一次性加入放一半
6、加一个蛋清适量的油再加生粉抓匀挂浆放置20分钟备用
7、准备辅料:黄瓜、胡萝卜切菱形,青红椒洋葱切片,姜蒜切末
8、锅里坐水焯烫黄瓜胡萝卜片,木耳也烫一下
9、锅中坐油油温三成热时放入肉片,不要着急搅动否则肉会碎,滑变色沥油控出
10、取干净锅添少许油烧热放入姜蒜末炒香
11、加入黄瓜和胡萝卜片
12、再分别加入青红椒、木耳、肉片
13、翻动炒香加入酱油、一点白糖,淋入少量水淀粉翻匀出锅
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画