活菌酸奶和风味发酵乳哪个好？(活性乳酸菌和风味发酵乳哪个好)

风味发酵乳

风味酸奶多用做纯牛奶和发酵酸奶剩下的奶做成 勾兑果汁和乱七八糟的添加剂增加口感酸奶（酸牛奶）是以牛奶为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后，加入乳酸菌发酵剂，经保温发酵制成的产品。

酸奶中所含乳酸菌的量在107/克以上，生产酸奶用的菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等，它们都能发酵葡萄糖、果糖、半乳糖和乳糖，分别生成乳酸和少量的其他物质。酸奶的这些变化不但提高了牛奶的原有营养，而且赋予了酸奶特殊的风味。