清蒸狮子头正宗做法？(清蒸狮子头正宗做法)

主料：五花肉200克、藕50克、香菇5个、油菜4棵

辅料：盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、姜适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、白胡椒粉少许

清蒸狮子头正宗做法：

步骤1、香菇、莲藕和姜剁成末

步骤2、五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀

步骤3、再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌

步骤4、煲中放入4片油菜垫底

步骤5、将调好的肉末做成肉丸

步骤6、放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）

步骤7、隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可