庄里日记炒饼丝的家常做法？(炒饼丝怎么烙饼)

青椒150g 胡萝卜100g 绿豆芽100g 蒜苗适量 孜然粉适量 大葱适量 花生油适量 鸡精适量 盐适量 生抽适量

1.饼丝，市场上有卖的，现成切好的丝。

2.肉丝提前加入适量老抽、姜末、粉芡腌制备用。（肥瘦根据个人喜好）

3.孜然粉和辣椒粉。喜欢吃辣的朋友可适量加入辣椒粉。

4.葱、蒜苗分别切好 ，胡萝卜、青椒分别切丝。

5.绿豆芽淘洗干净备用。

6.油热后下葱花儿爆香，将腌制好的肉丝炒熟。

7.以此加入胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽翻炒，并加入适量孜然粉，喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉。

8.待菜8、9分熟时加入饼丝进行翻炒，翻炒过程中加入适量生抽调色。

9.出锅前加入盐、鸡精、蒜苗调味，略翻炒一下装盘。