花生炒鸡做法大全家常？(花生炒鸡丁的做法)

主料:

三黄鸡1只

麻辣花生1袋

辅料:

色拉油适量 花椒少许 干辣椒少许 食盐适量 鸡精少许

花生辣子鸡的做法:

步骤1

三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净

步骤2

黄飞红花生米

步骤3

鸡肉剁小块，越小越好

步骤4

加入盐、料酒，腌渍一小时左右

步骤5

锅中放油，烧热，倒入腌好的鸡肉块

步骤6

中火将其炸至金黄，水份减少，有嚼劲

步骤7

捞出，控油

步骤8

锅子放油，放入辣椒和花椒，稍搅拌

步骤9

倒入黄飞红花生米

步骤10

稍搅拌立即倒入鸡丁

步骤11

搅拌片刻，加入盐、鸡精调味，搅拌出锅即可