秋葵怎么烧？(秋葵怎么烧法最好吃)

秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。

外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。

秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。

辣烧秋葵

主料 秋葵500克

辅料 油1汤匙 剁椒1汤匙 盐2克 料酒1陈醋 白糖3克 葱适量

方法1 把秋葵清洗干净，去蒂后切寸段;

2 热油，炒香葱姜，放入剁椒酱、烹入少许料酒，煸炒均匀，放入秋葵，将其翻炒均匀，加适量清水烧开。

3 调味，加少许盐、白糖调匀，烧制2分钟，至秋葵熟透，开大火收汁后，即可关火，出锅装盘即可。

秋葵炒鸡蛋

主料 秋葵嫩果250克，鸡蛋4个，红椒一个，

调料 盐、味精，白糖，葱姜末，大豆油，湿淀粉，香油等。

方法:

1.秋葵去蒂洗净，斜刀切断，红椒切片，鸡蛋打撒加少许湿淀粉搅均备用。

2.锅上火加大豆油烧热，下鸡蛋小火慢炒，炒制金黄色成小块状到盘中备用。

3.锅上火加清水烧开加少许盐和食用油，然后下切好的秋葵段以及红椒片焯水，烫一下即可捞出备用。

4.锅上火加食用油烧热，下葱姜末炒香，下焯好水的秋葵和红椒片，大火翻炒去水汽，然后加盐，味精，白糖调味，翻炒记下，下炒好的鸡蛋，加少许水淀粉打薄薄的芡，淋材料油和几滴香油，出锅装盘即可。