粉肠炒酸笋的做法？(酸笋炒粉肠的做法大全)

用料

小肠（又名粉肠） 500g 、

酸笋 1条 、

香芹 一颗 、

干辣椒 8个 、

盐 适量 、

生粉（洗时用两勺） 4茶勺 、

花椒 6粒 、

香叶 3片 、

蒜 5颗 、

老姜 1块 、

料酒 2茶勺 、

五香粉 1/4茶勺 、

生抽 2茶勺 、

老抽 1茶勺

1、洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用

2、香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。

3、放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟

4、热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。

5、再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅。