所需食材:白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。
第一步:将新鲜白菜洗净剁碎,加入盐腌10分钟,杀出一部分水,用手挤干水分,接着花生油拌匀备用。
第二步:取一个盆,放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油,顺着同一个方向搅拌均匀,静置10-15分钟。
第三步:将白菜末和肉馅混合均匀即可。
2、素三鲜馅。
所需食材:韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁、油、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉。
制作方法:
第一步:将韭菜摘洗干净,沥干水分后剁碎,加入适量的食用油,防止韭菜加盐后出水。再加入姜末和盐。
第二步:取虾仁,加入料酒、酱油、胡椒粉、食用油腌制8分钟,然后和韭菜混到一起,加入炒好的鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀即成。
3、芹菜猪肉馅。
所需食材:芹菜、肉末、香菇、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、酱油、盐、香油。
制作方法:
将所有食材洗干净切碎,芹菜颗粒可稍微大一些,然后加入油、酱油、盐和少许香油,朝一个方向搅匀至上劲即可。
4、鲅鱼馅。
所需食材:韭菜50g、鲅鱼200g、猪肉馅100g、生抽5g、花椒油3g、香油5g。
制作方法:将韭菜切末,鲅鱼去骨剁成泥状。取盆,加入猪肉馅,韭菜末,鲅鱼泥,和所有调料,顺着一个方向拌匀上劲即成。
5、西葫芦鸡蛋馅。
所需食材:西葫芦1个,鸡蛋4个,木耳15朵,胡萝卜1个,大葱1根,虾皮20g。
制作方法:
第一步:将胡萝卜和西葫芦切细丝,加盐(腌出馅中的水分)。木耳事先泡发好,洗净并剁碎。
第二步:将西葫胡萝卜拧干水分,与木耳、鸡蛋放在一起,加入虾皮、盐、大葱、油和13香拌匀,最后淋入几滴点香油提味即成。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画