烩面怎么做，需要什么材料？(做烩面都需要什么材料)

烩面的做法如下

一、材料

二、做法

1.400克面粉加200克水和3克的盐和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟，然后再揉一揉。

2.分剂擀成长片，每一片表面抹上油，摆放盘中，保鲜膜盖严实，继续饧1个小时。

3.牛肉切成2--3厘米的方块。

4.凉水入锅，水要没过牛肉。

5.快滚开的时候充分撇掉浮沫，然后压力锅加压，上汽后炖15分钟，自然解压后备用。

6.锅中放油炒香姜蒜末，放入去皮切块的西红柿，加糖和盐。

7.炖到西红柿软烂时加番茄酱，炖成浓稠的红色酱汁。

8.把炖好的牛肉带汤一起倒入煮5分钟。

9.把烩面坯拉好放入煮。

10.面坯煮熟后放入鱼丸和青菜煮上一分钟即可。