红薯怎么做好吃蒸煮？(如何蒸煮红薯)

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红薯不能去皮、不能切小，而且要选择同等大小的红薯一同下锅蒸。

挑选出个头相差不多的红薯，放在盆中多清洗几遍，尤其有小坑的地方要着重清洗，洗净后把红薯两端去掉一小部分，再放进蒸屉等待。

2

红薯不要冷水上锅蒸，而是要开水上锅蒸。

先给蒸锅里加水，大火煮开，再把装有红薯的蒸屉放进去，盖上盖子继续大火蒸十五分钟，等时间到后，再调中火蒸十分钟，这样蒸好的红薯更加好吃，软糯香甜。

3

红薯蒸好要等待一段时间，通过关火焖，可以让红薯更加香甜。

想要更加好吃，最后还要多做一步——关火焖。

因为关火焖，可以让红薯内的淀粉充分糖化，变得更甜更糯，所以这一步不能少。

做好以上3个步骤，只要红薯新鲜质量好，蒸好后就会香甜软糯。

另外红薯甜不甜和品种也有很大关系，有一种白心红薯，它就不适合蒸着吃，甜度很低，蒸好后吃着不香甜，有些寡淡无味，显得难吃，而这种红薯可以用来煮粥。除此之外，那种红心红薯、黄心红薯都很适合蒸着吃，按照以上方法来做就好了。