杭州拌粉做法？(杭州拌粉做法)

杭州凉拌米粉的做法

主料 米粉 (一包) 蒜头 (半个) 香葱 (几根) 小米椒 (4只)

辅料 生姜 (半块)

厨具煮锅分类中辣 拌 半小时 普通难度锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。倒入锅中用凉白开浸泡。过滤干水分。米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。