步骤1
五花肉去皮,过血水去飘零,也就是漂水。洗净后切好备用。
步骤2
我挑选了4颗比较大的蒜头,洗净后尽量切大块些,备用。
步骤3
待锅热倒油后,放入蒜蓉爆炒,同时加入少许盐调味。
步骤4
蒜头味飘香且呈金黄色时,加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒,前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了,加入少许老抽让肉均匀上色,炒的肉熟了,锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火,稍微焖一焖。
步骤5
速度换个美丽的碟子装盘吧!
步骤6
根据个人口味,可在炒的时候加入原辣酱,也可炒完沾着吃,口味也不错哦!
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