炒粉的做法？(炒粉的做法步骤)

原料:米粉,红尖椒(偶用的是自己做的剁椒),大蒜,姜,白菜,生抽,老抽,盐,鸡精 做法:

1.米粉事先煮熟,煮得稍微硬一点,不要太软,然后过凉水,滤水备用

2.白菜切小块,尖椒切细末,大蒜及姜切碎

3.油锅放油,油热后放入蒜末,姜末及辣椒,炒香后加入白菜,炒至软,加入米粉,用筷子略翻炒几下,加入生抽,少量老抽上色(因为偶喜欢吃颜色重一点的,感觉香一点,不喜欢的朋友可以忽略),另外加入盐,因为光用生抽调味的话,我感觉味道不够.起锅前放入鸡精.