粘米的各种做法？(粘米的各种做法)

　　粘米面的做法方法/步骤

　　粘米可用来煮饭，用清水淘洗干净，再加入适当清水（超过粘米12毫米）放入电饭煲进行蒸煮。

　　煮神仙饭，这种煮法不是直接加热而是靠蒸汽加热而熟的，好处就是不会煮糊。味道清香可口，将清洗干净的大米用一个瓷碗装好并加入清水，在放入有分层的蒸锅内放到火炉上或者电磁炉上加热。

　　熬制白米粥，将水放入锅内烧开再把洗干净的大米倒进去用大火熬煮，直到煮至八层熟时开小火慢熬，熬制过程中并不停的'搅拌。

　　粘米面小面包

　　1.准备粘米面

　　2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单

　　3.第一次和好的面团

　　4.放入盐、玉米油，第二次选择和面菜单

　　5.第二次和好的面团，在面包机里发酵

　　6.发酵至两倍大

　　7.取出放面板上揉几下排气

　　8.分成几等份、做成面包坯子

　　9.摆放在烤盘里

　　10.放入烤箱里发酵

　　11.发酵好了

　　12.刷蛋黄液

　　13.170度烤25分钟

　　14.烤好了。

　　煎粘米面饼

　　1.粘米面加适量的水。

　　2.搅至均匀，能攥成团即可。

　　3.电饼铛里加适量的油，油热后把团好的粘米面团按成饼状，放至电饼铛。

　　4.煎一会翻个，煎至发粘即可。盛盘后洒上白糖就可以啦。

　　钵仔糕的做法

　　红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用

　　余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀

　　把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用

　　广式白糖糕的做法

　　将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀

　　将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现，马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作，待浆液粘稠状即可

　　浆液粘稠后冷却至35度左右最佳

　　酵母，泡打粉，15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。（时间取决于所在地方的温度，天冷可以发酵多会，直到浆料有很多泡泡）

　　加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水。

　　蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液。

　　大火蒸20-25分钟。

　　待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！