粘米可用来煮饭,用清水淘洗干净,再加入适当清水(超过粘米12毫米)放入电饭煲进行蒸煮。
煮神仙饭,这种煮法不是直接加热而是靠蒸汽加热而熟的,好处就是不会煮糊。味道清香可口,将清洗干净的大米用一个瓷碗装好并加入清水,在放入有分层的蒸锅内放到火炉上或者电磁炉上加热。
熬制白米粥,将水放入锅内烧开再把洗干净的大米倒进去用大火熬煮,直到煮至八层熟时开小火慢熬,熬制过程中并不停的'搅拌。
粘米面小面包
1.准备粘米面
2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单
3.第一次和好的面团
4.放入盐、玉米油,第二次选择和面菜单
5.第二次和好的面团,在面包机里发酵
6.发酵至两倍大
7.取出放面板上揉几下排气
8.分成几等份、做成面包坯子
9.摆放在烤盘里
10.放入烤箱里发酵
11.发酵好了
12.刷蛋黄液
13.170度烤25分钟
14.烤好了。
煎粘米面饼
1.粘米面加适量的水。
2.搅至均匀,能攥成团即可。
3.电饼铛里加适量的油,油热后把团好的粘米面团按成饼状,放至电饼铛。
4.煎一会翻个,煎至发粘即可。盛盘后洒上白糖就可以啦。
钵仔糕的做法
红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用
余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀
把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用
广式白糖糕的做法
将粘米粉,白糖和水混合搅拌均匀
将混合后的浆液倒入锅内,开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现,马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作,待浆液粘稠状即可
浆液粘稠后冷却至35度左右最佳
酵母,泡打粉,15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。(时间取决于所在地方的温度,天冷可以发酵多会,直到浆料有很多泡泡)
加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水。
蒸笼或碟子用少许油抹面,倒入浆液。
大火蒸20-25分钟。
待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦!
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画