潮菜虾球的做法？(潮汕虾丸的做法大全)

用料:

虾子 17只

糯米粉 120克

小葱 3根

盐 2.5勺

料酒 1勺

生抽 1勺

面包糠 适量

土豆 2个

虾球的做法步骤:

步骤 1、虾子除头除壳、虾线洗净放碗中，再放适量盐、生抽、料酒、葱断盐制5分钟左右。

步骤 2、土豆除皮洗净切片上锅蒸十五分钟，拿出来放碗中，捣成泥状加入糯米粉和盐，揉成不粘手的面团。

步骤 3、把面团分成大小均匀的剂子，拿出来一个面团包上一只盐制好的虾仁，再包裹上一层面包糠即可。

步骤 4、锅中倒入油，油温烧至五成热，放入虾球下锅炸，炸至虾球浮起，捞出控干油。

步骤 5、摆入盘中，过年即好看又有面子的一道菜。