烫豆皮的做法大全？(烫豆皮的做法大全)

烹饪步骤：

1.新鲜豆腐片3张，新鲜花肉一块。

2.豆腐片切成2厘米左右宽的条。

3.3层叠在一起打成结，依次打好结。

4.五花肉切成均匀的大片。

5.干辣椒切段，大蒜切厚片，大料一个。

6.豆腐片结入开水锅中焯一分钟。

7.捞出来控水。

8.炒锅点火入油滑热，入五花肉改中火慢慢煸炒，入大料，干辣椒，蒜片爆香。

9.调入老抽增色增香。

10.入焯过水的豆腐片切进去，加入一勺高汤，或者热水，调入味极鲜，胡椒粉，糖，改小火烧8-10分钟左右，调入味精翻炒均匀。

11.出锅装盘，撒些小葱花即可。