荷兰豆怎么爆炒？(荷兰豆怎么爆炒)

推荐一道潮汕风味的爆炒荷兰豆

需要用到的材料有：荷兰豆300克，鲜鱿鱼2个（约200克），蒜米2个

1.首先将菜市场买回来的荷兰豆摘好洗净，放在一旁沥干水分。

2.将鲜鱿鱼划开去除内脏，把外面紫色的外皮撕掉，洗净后给鱿鱼打花刀，切块备用。

3.蒜米用刀拍一下，去除蒜皮切成蒜末。

4.起锅烧水，水开后放入少许的盐和油，将洗好的荷兰豆倒入锅中，焯水30秒断青即可捞起。

5.另起锅，加入适量的油，待锅烧热后，倒入切花的鱿鱼，快速翻炒过油，鱿鱼炒至卷成花型即可，装盘备用。

6.锅中重新放入少许油，待油热加入蒜米，炒出蒜香后，放入荷兰豆，快速翻炒。炒至八分熟加入鱿鱼一同翻炒。

7.加入少许盐、鸡精调味即可，装盘，一道美味可口的潮式爆炒鱿鱼荷兰豆就做好了。