1.先把五花肉洗净切成块状。
2.热锅烧开水,下肉焯水,捞起备用。
3.炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油。
4.再放入葱姜蒜、桂皮、八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。
5.盛出后留底油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。
6.加入料酒、酱油,炒匀再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟。
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