1人份
豇豆400克
干辣椒6个
花椒1把
大蒜3瓣
辅料
酱油1勺蚝油1勺盐适量油适量
步骤1
豆角洗净,切成6厘米左右的长段。锅里把水烧开,放入豆角焯水。
步骤2
捞出后用厨房纸擦干表面的水分。
步骤3
锅里放适量的油,烧至6成热,放入豆角,开中火炸至起皮,捞出控油。
步骤4
锅里留少许底油,把大蒜、干辣椒、花椒炒香。
步骤5
倒入炸好的豆角,快速翻炒均匀。
步骤6
加入酱油和蚝油,翻炒均匀。
步骤7
撒少许盐,翻炒均匀即可盛盘。
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