炒豆皮的家常做法第一名厨？

1准备材料：糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。萊垍頭條

2肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒垍頭條萊

3泡好的糯米上锅大火蒸30分钟（屉笼布先打湿再拧干铺好）萊垍頭條

4肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀條萊垍頭

5热锅放油，加入姜粒扁炒出香味垍頭條萊

6加入腌好的肉粒爆熟，起锅條萊垍頭

7锅里放油，加入干子、榨菜、香菇翻炒断生萊垍頭條

8加入肉粒翻炒，加入适量生抽，白胡椒粉、五香粉翻炒均匀，起锅。（因为榨菜是咸的所以不用放盐了）萊垍頭條

9鸡蛋打散，加入50ml冷水和面粉搅拌垍頭條萊

10搅拌均匀萊垍頭條

11取净锅，热锅放油改小火倒入鸡蛋胡，转动锅底，使蛋饼薄而厚薄均匀，待表皮凝固萊垍頭條

12把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上（此时关火）萊垍頭條

13再铺上炒好的馅料，撒上葱花（开小火煎1分钟）萊垍頭條

14关火，拿个盘子盖住豆皮，一手拿锅，一手按住盘底倒扣过来萊垍頭條

15撒上葱花，切块萊垍頭條