王刚炖豆腐家常做法？

原材料：老豆腐、小米辣、二荆条、大蒜、韭菜、土豆淀粉、植物油

调味料：食用盐、白糖、生抽酱油、蚝油

做法

1.先我们准备老豆腐2大块，将老豆腐切成厚片备用

2.准备小米辣几个切碎备用，准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用，准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用，准备韭菜几根切成小段备用

3.碗中加入食用盐半勺，加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用

4.把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅

5.滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐然后将切好的老豆腐依次下入锅中

6.加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味，

7.豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟，煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊

8.中途再翻过来煎另一面

9.将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香，中途可以适当的加一些油来润锅

10辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅

11汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生，韭菜烧至断生之后即可出锅装盘