阿米炒田螺的做法？

阿米炒田螺的做法:頭條萊垍

食材明细:螺蛳1斤、紫苏200克、姜20克、干红辣椒8个、大葱1根、自制酸笋30克、生抽、辣椒油、大料、植物油、料酒、盐各适量。萊垍頭條

1、买回来的螺蛳洗干净后用清水泡。垍頭條萊

2、大约半天换一次水。萊垍頭條

3、这是泡了两天的螺蛳，用刷子刷干净后用钳子夹了螺蛳屁股，然后洗净。頭條萊垍

4、烧开水，放螺蛳焯一下，拿出冲洗干净。萊垍頭條

5、干红辣椒和大葱切成小段，大料（香叶肉蔻八角等）洗净，姜切小丝。萊垍頭條

6、自制酸笋。萊垍頭條

7、自己种的紫苏，洗净。條萊垍頭

8、酸笋切成细丝，放锅里炒干水分备用。萊垍頭條

9、炒锅里放适量油，烧热，倒入大葱干红辣椒等等爆香。萊垍頭條

10、倒入螺蛳爆炒，调入料酒翻炒。萊垍頭條

11、加入紫苏。頭條萊垍

12、加入事先炒好的酸笋翻炒。條萊垍頭

13、调入适量盐、生抽翻炒。萊垍頭條

14、倒入适量开水，放入自制辣椒油，盖上盖子小火焖煮半个小时即可。頭條萊垍

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15、咸味辣度都刚刚好，有没有被香到？萊垍頭條