大锅狮子头的正宗做法？

用料頭條萊垍

猪肉馅 萊垍頭條

鸡蛋 垍頭條萊

淀粉 萊垍頭條

葱姜 萊垍頭條

李锦记秘制红烧汁 适量萊垍頭條

胡椒粉 萊垍頭條

盐 萊垍頭條

糖 萊垍頭條

料酒 萊垍頭條

红烧狮子头的做法步骤頭條萊垍

步骤 1萊垍頭條

猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦~我偷懒用了纯肉馅~萊垍頭條

步骤 2萊垍頭條

用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好~萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎萊垍頭條

步骤 4萊垍頭條

入油锅炸制萊垍頭條

步骤 5萊垍頭條

表面金黄形成硬壳状即可捞出控油萊垍頭條

步骤 6條萊垍頭

锅中留底油，下葱姜片爆香萊垍頭條

步骤 7萊垍頭條

加稍多一些的开水烧开垍頭條萊

步骤 8萊垍頭條

倒入“李锦记秘制红烧汁萊垍頭條

步骤 9頭條萊垍

放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟萊垍頭條

红烧狮子头的小贴士萊垍頭條

焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃哈！萊垍頭條

狮子头的表面要凹凸不平才卖相最好，炸过的肉丸很容易入味，所以炖的时间不必太长哦~萊垍頭條

虽然是很大的一团肉，不过一点不会腻哦，拨开外壳，里面的肉很嫩很美味萊垍頭條