剩的素饺子馅的10种吃法？

剩下的素饺子馅的10种吃法:

剩下的素饺子馅的第一种吃法:

饺子肉馅打汤做肉丸子:

1，剩下的肉馅已经是调好了味道，所以不用再去加调味料了，只用加入可以让肉馅抱团的食材。根据剩下肉馅的多少，加入适量的鸡蛋清和淀粉，让肉馅可以煮后抱团不散开。條萊垍頭

2，打汤时把肉馅搓成小团，放入开水锅里，这时千万不要去动它，等它煮熟后自然就凝固抱团不散了，如果还没煮熟就去翻动肉丸子，那就很容易在锅里散开。

3，等肉丸子在锅里飘起来，汤底适当调下味，散上点香葱末就可以起锅了，这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味。

剩下的素饺子馅的第二种吃法:

油炸素丸子:

1，首先说明下，由于菜肉馅和素馅里汁水较多，不适合象肉馅一样打汤做成肉丸子。

2，把菜肉馅和素馅做油炸丸子也要添加鸡蛋清，鸡蛋清在油炸丸子里不光起到抱团的作用，它的加入可以让油炸丸子更加酥脆。

3，菜肉馅和素馅里还要加入面粉和淀粉，由于淀粉油炸后会是脆口偏硬的口感，所以还要加入适量的面粉调和一下。條萊垍頭

4，如果喜欢油炸后脆硬的口感，加入的淀粉就要比面粉多；如果喜欢油炸后软中带脆的口感，就把淀粉少加一点，面粉适量多加。建议把淀粉少加一点，这样做出来的油炸丸子会更好吃些。頭條萊垍

5，这里还要告诉大家1个做油炸丸子的诀窍：在剩下的菜肉馅和素馅里，加入揉碎的馒头或饼干，这样丸子炸出来软和口感非常好。

6，把馅料调好就可以做油炸丸子了。

锅里倒油大火烧至五成热时，把火调小，手上沾水把馅料搓成小丸子，一个个放入油锅里，千万不能叠放，全部把馅料搓完后开大火炸丸子，这时也千万不能去翻动锅里的丸子，一动就散开了。

7，等丸子在油锅里快飘起来时，适当去翻动下以免炸糊。等丸子全部飘起来就可以小火慢慢炸黄捞出来了。

这样做出来的油炸丸子，外酥里嫩非常好吃，如果你包饺子剩下了菜肉馅和素馅，都可以这样做成这种美食，好吃又物尽所用，一点也不浪费食材。條萊垍頭

剩下的素饺子馅的第三种吃法:

青椒酿肉:

材料：青椒，饺子馅，油，葱，姜，蒜，糖，生抽。

1，把青椒洗干净，中间切断，用筷子把里面的青椒子弄出来。頭條萊垍

2，用筷子往青椒里面灌饺子馅，可以塞得实在一些，最好底部也有饺子馅。

3，锅里多放一点油，开始煎，等到两面焦黄皮起皱就可以了，捞起来放在盘子里。

剩的素饺子馅第四种吃法:頭條萊垍

素馅混沌:

准备食材:混沌皮，虾皮，紫菜。

1，准备两个杏鲍菇清洗干净，先用手撕成小块儿，再准备一些包菜洗净，撕成小块儿。

2.锅里把水烧开，放入包菜，焯水一分钟，捞出过一下凉水。再放入杏鲍菇焯水三分钟，把杏鲍菇煮熟，捞出过一下凉水。

3，再把包菜和杏鲍菇捞出，放入纱布里，用力把里面的水分挤干，把包菜和杏鲍菇切碎，尽量切得碎一些，这样包馄饨的时候比较好包。垍頭條萊

4，把切好的包菜和杏鲍菇放到一个大碗里，加入适量的盐，蚝油，一品鲜，适量白糖提鲜，再来适量五香粉，一起搅拌均匀，放一旁备用。

5，先把馄饨包好，取一张皮儿加适量的馅儿，然后把馄饨叠起来，叠到看不见馅儿的时候，再卷过来捏紧，这个方法比较适合用来包素馅儿馄饨。

6，把馄饨包好以后，来准备一个馄饨汤底：碗里加入葱白，浇上热油，炝出葱香味，再加适量的一品鲜和白糖提鲜，加适量免洗紫菜，再加入开水。

7，锅里把水烧开，放入馄饨，这个馄饨馅儿是熟的，开锅以后煮两分钟就可以了，捞出放入碗里，美味即成。

剩的素饺子馅的第五种吃法:

素饺子馅的酸辣粉:條萊垍頭

1，准备好食材。米粉比较容易熟，换成红薯粉也可以。

2，热锅，放入适量的食用油，放入一大勺豆瓣酱翻炒出红油。

3，放入饺子馅翻炒变色，加入一勺老醋，这时肉还是很嫩的。

4，倒入一大碗清水大火煮沸

5，加入粉类面类再煮沸即可，喜欢蔬菜的也可以加进去。頭條萊垍

素饺子馅的第六种吃法:條萊垍頭

饺子馅蛋饼:垍頭條萊

材料：猪肉荠菜馅，鸡蛋3个，食用油适量。條萊垍頭

1，把鸡蛋敲在饺子馅碗里，用筷子搅拌均匀，因为饺子馅本身就是调过味的，所以可以不用再加调味料了，如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味。

2，平底锅烧热后，放点食用油，油量不用多，底油就可以了，油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里，用勺底轻轻转圈摊平。

3，煎熟后翻面，到两面煎熟就可以了。

素饺子馅的第七种吃法:頭條萊垍

饺子馅烧麦:

主料饺子粉(200g)，胡萝卜(半个)，鸡蛋(1个)，香菇(适量)，香菜(适量)條萊垍頭

辅料玉米粒(适量)，糯米饭(1碗)。

1，香菇、香菜、胡萝卜洗净條萊垍頭

2，糯米饭、玉米粒。

3，香菇、香菜、胡萝卜剁碎。垍頭條萊

4，炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎

5，接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒。

6，下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭，搅拌均匀调制好的料馅。

7，和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半，搓成长条切大小均匀的剂子。頭條萊垍

8，按扁擀成中间厚四周薄的圆片，加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边，依次包完所有料馅成烧麦生坯。

9，胡萝卜切圆片，锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟。

素饺子馅的第八种吃法:

素馅水煎包:

准备食材:普通面粉适量，鸡蛋两个，韭菜适量。

辅料:虾皮适量，植物油适量，食盐少许垍頭條萊

蚝油少许。

1，鸡蛋打散后备用，然后倒入电饼铛里（没有电饼铛也可以用家里的铁锅或者平底锅都可以）。煎至两面金黄，放凉备用。

2，韭菜切成小段，把放凉煎好的鸡蛋切成小丁，然后把虾皮，韭菜放进一个盆里，倒入少许耗油，食盐，花生油，搅拌均匀，包子馅就做好啦。條萊垍頭

3，发好的面团，（面尽量和的软一些），搓成长条然后分成大小均匀的剂子，（面剂子不要太大，水煎包个头一般都不太大）。頭條萊垍

4，把分好的面剂子檊成圆的，放入搅拌好的饺子馅，包成包子，然后放到锅里把包子底部煎成金黄色即可。條萊垍頭

剩下的素饺子馅的第九种吃法:

素菜盒子:

1，准备好剩下的素饺子馅，这是用盐蒿菜焯水后，与肉糊、调料拌匀的，拌馅小窍门是，精盐在肉馅中一次加入精盐，素菜中加入少量的食用油，不加盐，这样操作方法可减少菜馅渗水。頭條萊垍

2，准备好的面粉，小编用50克全麦面粉代替中筋面粉，菜盒子面粉一般是中筋面粉或高筋面粉，或饺子粉；一般不用低筋面粉。

3，加入清水拌匀，面粉中加入精盐，以增加面粉的筋性，各面粉吸水量不同，少量的添加，或预留十克左右，面糊呈流线状；拌好可静放数分钟，让面糊中面筋形成。

4，平锅中涮少许食用油，加入少量的面糊刮开或用勺子将其摊平，也可以将锅拿起，转动让面糊流动成薄饺形状。條萊垍頭

5，加入适量的饺子馅，放于面饼的一边上或摊平。

6，等面饼稍微成型，从面饼另一边铲起，盖于另一边之后，表层还有少数面糊是温的，它的边缘就可合起来了。

7，合起来后，可以添少量的清水，加盖焖一焖，更容易熟透，防止面糊摊得不均匀，焖一焖，水干后两面煎一煎，这样均匀熟透，出锅即可。

剩下的素饺子馅的第十种吃法:

素丸子汤:

准备食材，剩下的素饺子馅，冬瓜，玉米淀粉，白胡椒粉，生抽，耗油，盐，大葱，凉水，香菜爱吃的可以放点点缀，不爱吃的可以不放，因人而异，看自己的喜好。頭條萊垍

1，把剩下的素饺子馅做成丸子，带上手套搓成一个一个的圆，尽量搓的圆一点，这样比较好看。

2，冬瓜去皮（如果有籽的话把籽也去掉），切成约3厘米的厚片，冬瓜凉水下锅，大火煮开。條萊垍頭

3，等煮冬瓜的水开了以后，把搓好的素丸子也下到锅里。

4，等到素丸子煮到差不多熟变色的时候，转中火继续煮，这样就可以让冬瓜和丸子一起熟。

5，等冬瓜煮到透明的时候就可以关火了，然后加入白胡椒粉和香菜点缀就可以吃了。頭條萊垍

这就是剩下的素饺子的一部分做法，还有很多种好吃的做法，希望可以和大家一起交流经验和做法。