家庭自制火腿肠的制作方法
1.需要的材料:
猪肉、白糖、料酒、食用盐、生抽、清水、生姜、花椒粉、五香粉、鸡蛋、塑料肠衣若干、白色棉线、自制香肠灌肠管。頭條萊垍
2.制作方法頭條萊垍
(1)猪肉洗净后切成小块,放入搅馅机里搅碎。放入盆中待用。猪肉不要太瘦,太瘦做出的香肠特别柴,不好吃。條萊垍頭
(2)大葱洗净切成细细的葱末、生姜切成细细的生姜末待用。
(3)取一个碗,打入鸡蛋,再加入淀粉和适量的水搅成糊状待用。條萊垍頭
(4)猪肉馅中放入五香粉、食用盐、白糖少许、生抽少许、葱末、姜末、五香粉用筷子搅拌均匀。垍頭條萊
(5)把淀粉糊一点一点的倒入肉馅里,一边倒一遍搅拌,直到肉馅看起来细腻而且有光泽就可以了。
(6)调制好的肉馅需要盖上一层保鲜膜,然后放入冰箱保鲜层,保鲜至少两个小时,让猪肉馅稍微凝固。
(7)取灌肠管封口处套上塑料肠衣,用棉线扎紧封口处,以免在灌香肠时肠衣脱落。
(8)用勺子舀好猪肉馅往灌肠管口处倒入猪肉馅,一边倒入猪肉馅一边整理肠衣,直至灌满整根肠衣。
(9)灌好的火腿肠分好段,取白色棉线在适当的位置用棉线扎好。頭條萊垍
(10)取一个大锅,锅中多加一些水。做好的火腿肠冷水下锅。
(11)水开后转为中小火焖煮,需要煮大概半个小时左右。当火腿肠全部飘起来,就可以了。條萊垍頭
(12)煮好的火腿肠拿出来晾凉即可,如果一次做很多一定要放在冰箱保存
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
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