所谓哈哈醪糟,是陕西关中的方言,哈哈的意思指吃的东西变质了,坏了的意思,是卖醪糟的人对自己所卖的东西的谦称。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。旧时叫“醴”,酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
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