海瓜子的做法？(海鲜海瓜子捞汁的配方？)

1、购买一些新鲜的海瓜子。如果买回来没有立即食用，可以考虑让卖海瓜子的师傅帮忙装一些海水回来，这样能养的久一些。

2、将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

3、准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

4、准备一些辅料：生姜、小葱，分处理成姜丝、葱末。

5、这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

6、然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

7、转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

8、待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了。

海鲜海瓜子捞汁的配方？

【捞汁配方】纯净水200克.冰糖粉10克.浓缩鸡汁8克.盐4克.酸辣鲜露30克.青芥辣1克.海鲜酱油5克.红油15克.藤椒油10克.八角1个，香叶1片鲜仔姜20克，小米椒圈5克.蒜片5克，小葱白5克熟芝麻3克（混合搅拌均匀，放冷藏保存）1. 海瓜子浸泡在淡盐水中静养半天,吐干净沙。最好的办法是从商贩处拿一些他们养蛤的海水来养海瓜子,这样最保险。然后用清水反复多冲净几遍,

2. 葱切成葱花和葱白,蒜剁成蓉,姜切成末。捞汁小海鲜蒸鱼豉油加醋放在一起调成汁,剁椒备好待用。

以上配方适合各种小海鲜。

韭菜香香海瓜子怎么做好吃？

主料

海瓜子、韭菜

调料

食盐适量、料酒适量、生抽适量、鲜贝露适量、鸡精适量

韭菜香香海瓜子步骤1

将清水洗好的海瓜子装篓沥干水

步骤2

韭菜洗净后切小段

步骤3

油锅4成热爆香韭菜盛起装盘

步骤4

不洗锅，让韭香留在锅里放油，油锅4成热后放姜片，爆炒海瓜子，放盐、料酒、生抽、鲜贝露、鸡精、翻炒入味后放韭菜一起炒片刻起锅即可

如何制作海瓜子？

海瓜子的做法步骤

1

海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水

2

准备姜片、葱白、蒜子

3

碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好

4

锅中放油放姜葱蒜爆香

5

倒入海瓜子迅速翻炒

6

倒入调好的酱料

7

撒一把香葱

8

装盘即可

海瓜子的10种吃法？

白灼，爆炒，韭菜炒，蒸蛋，