广州名菜三响？

广州名菜三响？

第一道：三吱儿

提到三吱儿，很多年轻的广东人会觉得这是道东北菜，其实它是一道地道的广东菜，不过现在已经变成了“禁菜”，所谓的三吱儿，是选用刚出生的活老鼠，这时候老鼠没有毛，还比较嫩。

第二道：水蛇粥

应该没有人是不怕蛇的吧，别说活蛇了，就是看到蛇皮都瑟瑟发抖，不管男生还是女生，就是和他提蛇，人们都忍不住打冷战，但是你知道吗？在广东人们每隔一段时间都会吃上一顿有关蛇的美食，就是水蛇粥。

第三道：鳄鱼掌

鳄鱼肉大家想必都见过，甚至现在有不少人会人工饲养鳄鱼，外皮做成包或是皮带，里面的肉就可以吃了，不过鳄鱼掌你可曾吃过吗？这也是广东当地人最喜欢吃的一道菜，在他们眼中鳄鱼掌是上好的滋补食材。

三叫菜的吃法？

广西三叫是广西一道名菜，叫做“三叫菜”。

原料：出生三天以内，绝对不超过五天的乳鼠，皮肤细嫩，透明可见五脏六腑，眼睛还没有睁开无毛，鲜嫩。

佐料：醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉和花椒等等食用。

具体吃法：取新鲜的刚出生5天以内活的乳鼠洗干净，配好佐料。吃的时候拽尾巴提起，“一叫”；沾醋，“二叫”；放嘴巴里，“三叫”。

三支菜是什么？

传说，中国有一道菜叫“三吱菜”是用老鼠的幼崽做的，刚生下没几天的老鼠崽，还没长毛、没开眼睛的，做成“三吱菜”。三吱菜 筷子一夹,吱叫一声;蘸一下酱料,吱叫一声;咬在嘴里,吱叫一声,所以叫三吱，据说这是南方某个少数民族用来招待贵客的。