广西人炒猪心的做法？(猪心怎么烧好吃家常做法？)

工具/原料

猪心 (适量)

油 适量

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

方法/步骤

1.猪心洗净，切小块，蒜头拍平，去皮。

2.开火放油盐，待火稍高放猪心，炒两分钟。

3.放料酒炒30秒，放入蒜头炒20秒，接着放酱油。

4.让酱油均匀上色，出锅，这样美味的炒猪心就完成了。

猪心怎么烧好吃家常做法？

食材明细

猪心1只、青椒3个、红椒2个、姜1小块、蒜3-4瓣、生抽适量、蚝油适量、料酒适、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量

猪心做法的家常做法

1.把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片

2.青红辣椒切块备用

3.姜蒜切碎备用

4.准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀

5.锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用

6.锅中放入适量油烧热，放入蒜姜爆香

7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻

8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀

9.青红椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可

炒猪心最正宗的做法？

材料

猪心

500克　　

蒜苗

25克　　

红辣椒

1个　　

香葱

1棵　　

生姜

1小块　　

大蒜

3瓣　　

花椒

适量　　大料适量　　桂皮适量　　

丁香

适量　　食用油30克　　

酱油

1大匙　　

辣椒

粉

1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
注意
蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。

有一手厨艺坊

炒猪心家常做法王刚？

猪心洗净，过沸水，两三分钟后捞起

2. 过好沸水的猪心用清水冲洗，切好，放姜，适量的米酒，生抽，蚝油进行腌制

3. 青椒洗净，切好备用，顺便切点蒜头

4. 爆香蒜头

5. 蒜头爆出香味后倒入腌制好的猪心，翻炒

6. 炒两三分钟后倒入青椒，继续翻炒

7. 炒至猪心完全熟后加入适量的盐，翻炒均匀即可食用