(怎样才能快速把鸭毛拔干净？)

怎样才能快速把鸭毛拔干净？

俗话说“鸭子好吃，毛难拔”。下面就介绍几种拔鸭毛的好方法：

一是热水烫法，最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。

二是加盐法，鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加1小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。

三是灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～10分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。

四是松香法，“松香”也叫松脂，是松树分泌出来的，没有毒害，用法是：鸭杀好后，先烫毛，去掉大多数羽毛，松脂用小火熬化，把鸭放进去，裹满鸭身，捞起投入凉水中，在拨掉硬化的松脂就把毛全拔掉了

鸭子毛怎么拔的妙招？

将鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70°C的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就容易拔干净。

鸭子细毛怎么脱干净？

具体的方法如下：

1、杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，一会鸭毛孔就舒张开来，细鸭毛很容易拔掉。

2、准备一盆冷水，水里放少许食盐。

3、杀鸭子后，把鸭子放到冷水里把其羽毛打湿。

4、烫鸭子的水不要烧开, 完全烧开细鸭毛就不好拔了。

5、把鸭子放入烧好的热水，让热水完全没过鸭子，随即取出。

6、这样拔鸭毛又快而且细鸭毛拔的也很干净。