面菜的做法？(面条菜家常做法？)

用料:

面条菜 、面粉 、花生油 、盐 、蒜 、醋 、生抽 、香油

步骤:

步骤 1

面条菜清洗净，均匀的铺在容量上

步骤 2

倒入花生油拌匀（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳），入锅冷水上汽蒸5分钟

步骤 3

将撒面粉面条菜上，抓匀

步骤 4

将蒜捣碎

步骤 5

在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽

步骤 6

蒸好的面条菜沾料食用即可

面条菜家常做法？

1、蒸食，面条菜蒸着吃特别好吃，在蒸面条菜的时候，要把面条菜清洗干净，这时可以不用流量，看他表面的水分，把它平铺在一个干净的竹帘或者蒸屉上，撒上适量的面粉，再用手吧，面条菜和面粉调匀，尽量让每一个面条才表面都沾上适量的面粉。弄好以后再把它放到蒸锅蒸屉中，隔水蒸至开锅以后蒸十分钟，取出以后醮食生抽和蒜泥制成的料汁，口感特别好。

2、凉拌，面条菜制成凉拌菜，滋味也特别好，再用面条菜做凉拌菜的时候，需要把它清洗以后去掉水分，然后放到开水中焯烫1到2分钟，取出以后降温再用手把面条菜中的水分挤掉，然后放在大点的小盆中，加入蒜泥和酱油以及香醋还有适量的蚝油与食用盐等调味料，调匀以后就能上桌食用。

白菜蒸面条的家常做法？

主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）

蒸面条的做法：

①面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用

②五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）

③肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）

④把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握

⑤蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅

黄豆芽蒸面条的做法？

用料

挂面1袋

肉丝100g

黄豆芽400g

红椒2个

蒜瓣6个

姜适量

西红柿1个

味极鲜2勺

生抽1勺

老抽半勺

白糖半勺

盐适量

做法

1/20准备挂面、我只吃陈克明挂面~~

2/20西红柿切好

3/20肉切丝，用盐，生抽，老抽，鸡粉，腌制备用

4/20黄豆芽摘洗干净备用

5/20红椒，蒜瓣，姜丝备用

6/20锅内放入足量的水，烧开，放入挂面

7/20过两分钟，用筷子，搅散

8/20面条变软，七成熟即可捞出，

9/20过凉水，冲洗两遍

10/20冲洗好，备用

11/20干净的锅，放油，油热放入肉丝，翻炒

12/20肉丝变色，放入红椒蒜瓣，生姜，味极鲜，老抽，生抽，白糖

13/20放入西红柿

14/20放入黄豆芽

15/20翻炒一会，菜会出汁，把汁盛出备用

16/20把面条铺在菜上面，这时候可以把火关小一些

17/20把汁里倒入适量水，加少许盐，鸡粉，调匀，均匀的淋在面条上，

18/20盖上锅盖，中小火闷五分钟左右

19/20关火，把面条和菜搅拌均匀，

蒸菜面的做法？

用料：老豆角350克、面粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、盐适量、香油1茶匙。

1、食材准备好。

2、豆角掐头去尾择干净，用淡盐水泡后洗净。

3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗里，放入面粉，用筷子调一下，使每个豆角都沾满面粉，若太干可少加点水进去。

4、豆角和面粉全部裹在一起，面粉要裹满表面。

5、把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里，上锅大火蒸10分钟左右。

6、大蒜捣成蒜泥，放入醋、生抽、香油调匀，再来点红辣椒碎即可。