书亦小吊梨汤的原料是哪个品牌？(鸣沙客栈小吊梨汤的做法？)

优选的是河北皇冠梨，河北皇冠梨，是蔷薇目蔷薇科植物的一种。乔木，高达5-8米，树冠开展；小枝粗壮，二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔；冬芽卵形，暗紫色；花期4月，果期8-9月。果实卵形或近球形，果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。具有早果早丰、抗病性强等优点。

鸣沙客栈小吊梨汤的做法？

主料

雪梨一个

银耳半个

枸杞一把

冰糖一颗

辅料

水适量

步骤1

食材都准备好，我们先来将食材处理下：

步骤2

先把梨清洗干净。建议您用盐反复搓洗梨皮几次，这样可以很好地去掉表面的残留。再用清水冲洗干净备用。

步骤3

雪梨洗净去皮，梨皮切长条，后期可用。去皮后的雪梨去核，切成大小适中的块儿。梨块不要切得过早，以免时间太长氧化变黑。临近煮制时再切就可以。

步骤4

银耳提前泡发1小时，去掉根部，切成大小均匀的小块。

步骤5

枸杞用清水稍微泡软。

步骤6

先将银耳碎放入电饭锅中。

步骤7

用煲汤键煮一个半小时，完全炖出胶质。提前将银耳里的胶质煮出来，吃起来口感更好，如果不是很在意，也可以将银耳和雪梨一起入锅。

步骤8

银耳出胶后，将梨肉和皮一起倒入锅中，煮20分钟。

步骤9

最后十分钟将泡好的枸杞和冰糖一起加进去煮。

步骤10

冰糖融化，枸杞软熟后，将梨皮捞出来丢掉，趁热喝哦，清甜滋润，粘稠喷香，小朋友最爱了，这段时间我家就用它当早餐呢。

烹饪技巧

这道糖水要想取得更好的止咳润肺功效，建议一定要放冰糖，不要放白糖和红糖，而去只有多晶老冰糖才有润肺止咳，并有利痰液咳出的食疗作用，白糖、单晶的不行！如何分辨老冰糖？老冰糖为不规则晶状体，呈甘蔗汁原色。老冰糖闻起来会有甘蔗的清香；甜度适中，清甜不腻；质地清澈且没有杂质；抓一把，表面应该很干燥，这都可以作为辨别的小技巧。雪梨本身有甜度，所以冰糖的量不要过大，煮一个梨我一般只用一块冰糖。

香山那家小馆怎么变成小吊梨汤了？

换了经营商了，换老板了

吊梨汤做法？

主料：雪花梨2个。

配料：纯净水1.2升、黄冰糖45克、大枣30克、鲜芦根15克、枸杞15克、梨干15克、银耳碎15克、干百合10克、干桂圆肉10克。

详细制作步骤：

1、将鲜芦根15克、干百合10克放入碗中加入适量温水淹没，浸泡30分钟，备用。

2、将雪花梨用清水打湿后用食盐搓洗表层，清洗干净后冲洗干净，切大小均匀的滚刀块，备用。

3、砂锅或者不锈钢锅（其他锅具不要用）加入1.2升纯净水，烧开后加入切好的梨块以及大枣30克、枸杞15克、梨干15克、干百合10克、干桂圆肉10克，再加入泡好的鲜芦根和银耳碎，烧开后转小火熬至40分钟后加入黄冰糖45克即可出锅。