准备一个盆,盆里倒老抽
把拨好的蛋放进老抽,用筷子翻拌
接着在锅子里放上喜欢的香料,生抽,盐,糖适量煮,煮个二十分钟就好了,让香料的味道煮进去
卤鸡蛋卤制的时间不宜太长,大概卤个十分钟左右即可,为了让卤鸡蛋入味比较好的诀窍就是把鸡蛋继续放在卤汁里面浸泡,大概浸泡一个小时以上的时间即可,这样做出来的卤鸡蛋不仅非常的嫩,而且味道也很不错,卤出来的鸡蛋不仅十分的入味,而且味道也很不错,
卤蛋的制作方法 材料:鸡蛋6个。 卤料:八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。 1 煮蛋 煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制,方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。
先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐,这样,鸡蛋不容易在煮的过程中破裂以致蛋白蛋黄流出来。等水再次烧开后转中火煮6分钟。这时候可以把鸡蛋捞出放入冷水中然后去皮备用。这样煮出来的鸡蛋口感很好。
2 调汁 姜 蒜切薄片。酱油五大勺、糖两大勺、2/3杯水 盐适量。这些都是六个鸡蛋的用量。可以根据鸡蛋的多少改变调味品的用量。
3 卤制 将调味汁料和鸡蛋等放入锅中开中火煮制。这时候一定要不停搅动(最好用木勺)。汁料煮开后转小火煮10分钟左右。注意经常上下翻面。
最后就等汁料彻底入味了。
卤蛋的制作方法 材料:鸡蛋6个。 卤料:八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。 1 煮蛋 煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制,方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。
先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐,这样,鸡蛋不容易在煮的过程中破裂以致蛋白蛋黄流出来。等水再次烧开后转中火煮6分钟。这时候可以把鸡蛋捞出放入冷水中然后去皮备用。这样煮出来的鸡蛋口感很好。
2 调汁 姜 蒜切薄片。酱油五大勺、糖两大勺、2/3杯水 盐适量。这些都是六个鸡蛋的用量。可以根据鸡蛋的多少改变调味品的用量。
3 卤制 将调味汁料和鸡蛋等放入锅中开中火煮制。这时候一定要不停搅动(最好用木勺)。汁料煮开后转小火煮10分钟左右。注意经常上下翻面。
最后就等汁料彻底入味了。
准备一个盆,盆里倒老抽
把拨好的蛋放进老抽,用筷子翻拌
接着在锅子里放上喜欢的香料,生抽,盐,糖适量煮,煮个二十分钟就好了,让香料的味道煮进去
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画