炸冻金蝉做法？(煎焖黄蝉做法？)

冷冻金蝉不用加水有两种方法，冻生的和冻八成熟的：八成熟--1、淘洗，多洗几次，或者先泡一段时间再洗2、蒸煮，要不然容易变黑，有的地方好像直接用热水烫，不太赞成这做法，因为油炸的时候不好看，蒸煮八成熟就可以

煎焖黄蝉做法？

.现在这个季节已经没有金蝉了，这是之前冷冻的，所以第一步要先解冻，解冻的时候尽量不要放水，自然解冻最好，最能保留金蝉本身的味道和营养，再清洗干净，沥干水分，

2.干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香，油要多一些，我这开始油放少了，后来又倒了一些没拍，

3.把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油，

4.接下来用铲子把锅里的金蝉按扁，这样不仅可以让金蝉尽量得与平底锅接触，更能煎香煎脆，还能把金蝉本身的水分按压出来，让金蝉的口感和味道都更好，

5..当金蝉煎出香味，而且看上去不会水水的，就可以出锅了，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味，

6.出锅后盛盘摆放，再在盘边撒上一些烧烤料，吃的时候可以根据自己的口味来蘸取，真是越嚼越香啊

煎焖黄蝉做法？

.现在这个季节已经没有金蝉了，这是之前冷冻的，所以第一步要先解冻，解冻的时候尽量不要放水，自然解冻最好，最能保留金蝉本身的味道和营养，再清洗干净，沥干水分，

2.干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香，油要多一些，我这开始油放少了，后来又倒了一些没拍，

3.把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油，

4.接下来用铲子把锅里的金蝉按扁，这样不仅可以让金蝉尽量得与平底锅接触，更能煎香煎脆，还能把金蝉本身的水分按压出来，让金蝉的口感和味道都更好，

5..当金蝉煎出香味，而且看上去不会水水的，就可以出锅了，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味，

6.出锅后盛盘摆放，再在盘边撒上一些烧烤料，吃的时候可以根据自己的口味来蘸取，真是越嚼越香啊

冷冻的知了龟怎么炸？

冷冻的知了龟可以放在凉油里炸。具体操作方法是：锅烧干水分，倒入食用油，然后加入冷冻的知了龟，慢慢加热，使油和知了龟同时升温，油温升至八成热以后开小火慢炸，炸出知了龟的水分，知了龟炸得越干越好，炸至金黄酥脆，即可出锅，最后撒上椒盐，美味既成。