生蚝怎么做最好吃最简单的方法？(生蚝肉最简单的四种家常做法？)

1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

5、后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

生蚝肉最简单的四种家常做法？

方法/步骤

1

先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。

2

烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

3

把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。

4

锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

5

接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。

6

用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

7

放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。

8

关火，装盘，上桌开吃了。成功了，很好吃，一点腥味都没有。

生蚝最好吃的七种做法？

一、【生蚝炖鸡汤】

【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉

做法：

1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。

2、将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。

3、沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中。

4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。

5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。

二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】

【准备食材】生蚝，粉丝，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，酱油

做法

1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。

2、粉丝放入盆中，加入一碗温水，泡发20分钟，后捞起备用。

3、其他配料洗干净，大蒜捣碎，葱条切成葱花，小米椒切碎。

4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘，底部放入粉丝，再摆上生蚝。

5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌，然后放入生蚝上面。

6、炒锅里的水烧开，放入蒸托盘，然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅，

7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油，放入葱花，即可端上桌。

三、生蚝炒鸡蛋

【准备食材】：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油

做法：

1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。

3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。

4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。

5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。

6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。

四、【生蚝花螺煲】

【准备食材】：生蚝，花螺，粉丝，香菜，豆腐，金针菇，大蒜，小米椒，花生油，食盐，生粉

做法：

1、新鲜的花螺放入凉水中，加入一小勺食盐浸泡半个钟后，再搓洗几遍。

2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝，剪去捆绳，放入热水中泡软后再捞起备用。

3、炒锅里加入一碗水烧开，加入花螺煮至开口即可出锅，然后把花螺肉取出。

4、接着金针菇切去尾部，撕开冲洗干净，香菜洗净切碎，豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中，并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。

5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸，依次放入豆腐，粉丝，生蚝，金针菇。

6、中火煮3分钟后，加入花螺肉，香菜和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下即可出锅。

五、【生蚝烫韭菜】

【准备食材】：韭菜，生蚝，大蒜，小米椒，花生油，酱油

做法：

1、生蚝里加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。同时将韭菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈备用。

2、水炒开，加点花生油，生蚝和韭菜各烫1分钟起锅。

3、热锅凉油爆香蒜末和小米椒，后加勺酱油搅拌，最后将酱料浇淋在上面即可。

六、【凉拌生蚝】

【准备食材】：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，葱，酱油，花生油

做法：

1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。

2、水炒开，倒点料酒，生蚝焯后1分钟起锅。

3、大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈，葱和香菜切碎备用。

4、热油浇淋配料，后加勺酱油搅拌。

5、最后将酱料浇淋在上面，即可食用.

七、【蒜蓉烤生蚝】

【准备食材】：生蚝，大蒜，韭菜，金针菇，小米椒，食盐，生粉，花生油，酱油

做法：

1、生蚝里加入一勺生粉，浸泡15分钟，然后冲洗干净。通过这个方法可以有效得洗去生蚝表面的碎壳和污泥，这样处理过后，生蚝烤的肉质会变得比较饱满。

2、配菜洗干净后，韭菜切成小段，金针菇掰成细条。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油，几滴酱油和少许食盐腌制一下备用。

3、接着盆底部裹上锡纸，把金针菇，韭菜和生蚝摆好，再倒入搅拌好的蒜蓉酱。

4、最后放入烤箱或者碳里烤3分钟即可。

清水煮生蚝最简单的做法？

原料

牡蛎(300g)，

食用盐 适量，

葱 适量，

橄榄油 适量，

胡椒粉 适量，

香菜 适量，

1/先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。

2/锅里注入适量清水放入生蚝。

3/大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。

4/烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。

5/翻炒片刻将大葱放入一起炒。

6/注入适量开水大火煮沸。

7/将焯过的生蚝加入。

8/煮沸之后放少许盐、胡椒粉。

9/熄火前将香菜加入即可食用。

10.美味又好吃的清水煮牡蛎完成开吃了。