304和400不锈钢哪个好？

304不锈钢家庭用更好，一般在我们家庭中餐具器具上是非常常见的，也就是属于食品级的不锈钢。但是对于400系列的不锈钢，一般在家庭中使用得非常少，而只是在想工业的部件上会使用到400系列的不锈钢。例如给大家所说的汽车的排气管，装饰品以及医疗器械的手术刀等等，这些都是可能会用到400系列的不锈钢。

304不锈钢和400系列不锈钢的另外一个非常大的区别就是这两种不锈钢的硬度是不一样的。304不锈钢是属于硬度比较低的不锈钢，如果我们用力划在表面上，很容易划出来痕迹。但是对于400系列的不锈钢，由于根据含碳量的高低不同，也导致它的硬度不同，但是总体上来说400系列的不锈钢的硬度是要远远的好于304不锈钢的。

410不锈钢汤勺安全吗？

410不锈钢加工汤勺会生锈不安全。410不锈钢是400系不锈钢，是铬合金不锈钢，铁素体金相组织，具有磁性，硬度一般，防腐防锈性能一般，加工的汤勺，接触汤中的调味汤，经常要清洗，潮湿污染等影响，铁会析出会生锈，锈味影响到汤味，吃锈味影响口感，影响身体。

400不锈钢餐具安全吗？

400不锈钢会生锈，加工的餐具不安全。400不锈钢是400系列不锈钢，是含铬不锈钢，铁素体金相组织，防腐防锈性能较低，餐具要消毒，要用洗洁精清洗，要接触调料，经常处于潮湿环境，铁会析出氧化，会生锈斑，锈味会影响餐具装的饭菜，不健康不安全。

我买了一个炒锅400的不锈钢是食品级的不锈钢吗？

食品级不锈钢国家标准只有304和430达标。400系列是铁素系列，俗称不锈铁，导磁性强，适合做复底外层以便电磁炉用，但是耐腐蚀性不够。现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品。

食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。