蛋挞皮保质期多长时间？(蛋挞做好后要静置多久？)

7-10天。蛋挞皮是用低筋面粉，高筋面粉、酥油、清水做成的用于包裹蛋挞液的外壳。制作的时候需要掌握好火候的大小，火候太大蛋挞皮就会糊。如果是自己做的蛋挞皮，放冰箱冷藏可以保存一个星期左右；大型企业做成的成品保存一年都不会坏。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉等做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳。

蛋挞做好后要静置多久？

一般在2-4℃的环境中密闭静置2小时以上就可以使用。

1、进行静置操作的原因是：在混合搅拌蛋挞液的过程中会或多或少的裹入空气，使其中的鸡蛋或奶油有些发泡，这会导致挞液烤出来后内部存在小孔，在口感上产生某些细微的空洞感。通过一定（约2小时左右）时间的静置则可以使挞液中的气体重新跑出，可以保障烘焙后的蛋挞口感细致香甜。

2、温度控制在2-4℃的原因是：5-60℃是细菌滋生的最佳温度，所以，静置是不能处于这个温度区间。而0℃是水结冰的温度，会导致水分与其它物质分离，也不是合适的温度。所以选择2-4℃的温度，这是挞水保存的最合适温度。

蛋挞可以放几天？

常温的蛋挞放两天是最好的

时间长了就会有变质的问题，很多人爱吃蛋挞，不过趁热吃才是最好的，也是能很好的锁住蛋挞的奶香味。

在常温下隔夜的蛋挞是不建议食用的，所以我们一般是将未吃完的蛋挞放冰箱。等到再吃的时候，只需要放入微波炉加热即可。当然，这样口感会差很多，特别是蛋挞皮会不如以前脆，因此蛋挞最好是在3个小时内吃完。

　　不过很多人买的蛋挞一次性吃不完，最好的就是选择冷藏，保鲜膜包好不要串味了，之后再拿出来热一遍再吃就是很好的味道。蛋挞过夜了是可以吃的，但是不能放太久，是会坏的，注意保存的方法。

蛋挞放一天能吃吗？

蛋挞常温第二天不建议吃。蛋挞一般都是现做的，没有添加任何防腐剂，如果常温下保存蛋挞，蛋挞自身的香气会在常温下吸引很多的微生物，就会滋生大量的细菌，导致蛋挞变质，吃了变质的蛋挞容易引起腹痛、腹泻的症状，所以常温下蛋挞第二天不建议吃。蛋挞常温下第二天不能吃，但是如果放进冰箱冷藏，第二天可以加热吃，但冷藏储存的蛋挞要在48小时内吃完，不管怎样蛋挞还是在新鲜的时候吃最好。

蛋挞常温下第二天不能吃，但是如果放进冰箱冷藏，第二天可以加热吃，但冷藏储存的蛋挞要在48小时内吃完，不管怎样蛋挞还是在新鲜的时候吃最好。