网上卖的五色米是真的吗？(五色米标准？)

网上卖的五色米是真的。

三色米由红米、黑米和糙米构成，具有较高的营养价值，富含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等营养元素。五色米是红米、黄米、黑米、紫米和绿米。相比三色米来说多了两种糙米，五色米营养元素更丰富。

五色米标准？

Q/KYYJ 0003 S-2015 广州市科誉有机农产品科技有限公司 五色米
本标准规定了五色米的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于以糙米，红米、黑米、粳米，白糯米为原料，经按比例混合均匀、包装等主要工艺加工制成的五色米。

五谷养生选彩米，教你如何挑到好的五色米？

五谷养生，就是要常吃五谷杂粮，补充粗纤维，五彩米就是其中一种。实际上米也有很多颜色，不同颜色的米有不同养生功效，挑选不同颜色的米有什么诀窍呢？

黑米

看颜色：黑米表皮为黑色没错，但是还有一种黑粳糯米（俗称火烧米）表皮有70% 呈黑色、30% 呈棕红色，而且黑米一般没有光泽。用手掰开，其截面与表皮颜色相同且均匀，部分呈青灰色或乳白色。把黑米放入清水中，水会呈现出紫红色。如呈现出墨黑色的水，多半是由墨汁染过后的假黑米，而且用手掰开假黑米，其截面与表皮的颜色会有差异。

看粒形：黑粳糯米呈椭圆形，黑籼黏米、黑籼糯米呈长粒形。

大米

人们日常必备的食材，对于如何选购大米，相信不少人早有心得，在这里只啰嗦一句：优质的大米腹白少或无腹白。

绿米

看颜色：绿米表皮呈嫩绿色，没有光泽。用手掰开，其截面呈乳白色，浸水一般不会有颜色变化。但正常的绿米煮熟后，米饭会呈嫩黄色。染色绿米浸水会则会有绿色素浸出。

看粒形：圆粒较为常见。选择原生态的彩色米煮饭，不仅营养丰富，还可增进食欲，使老人和小孩多一些吃饭的乐趣。

紫香米

看颜色：紫米呈棕红色或紫红色，米粒表面没有光泽，但在太阳光下会透出红色。正常淘米时，掉色不严重。而染色紫米的淘米水则呈紫黑色。

看粒形：紫籼香米粒细长，紫粳米粒短圆。

红米

看颜色：红米呈棕红色，其红皮是天然形成的，所以一般比较厚。在购买时可以用指甲轻轻地刮几下，会看到白色的内核部分。正常淘米时，掉色不严重。如果只刮一次就看到了白色部分，说明米是有问题的，而且红色的颜料会留在手上。

看粒形：长粒形和短粒形较常见。

五色米杂粮饭是哪几种米？

燕麦米、红米、藜麦米、糯米、红薏仁米、糙米。

制作杂粮饭时，可以根据口味酌情添加米类。

制作杂粮饭的过程中，也可以胡萝卜、豌豆、西兰花、红豆、黑豆等食材，做出来的杂粮饭口味会更加丰富。杂粮饭使用的米，质地比较硬，需要提前放在清水中浸泡，以免影响口感。

五色米的由来？

广西环江县的毛南族在每年农历五月，要擧行五月庙节，日期各村不一。以铁坳为界，整个毛南山乡分成上下二团，下团庙节为夏至後的第一个辰日；上团庙节提前五天，即从辰日往回倒数到亥日为节日。有的传说认为这一天是为了纪念毛南族饲养耕牛和菜牛的创始人冯三界公。因为冯三界公开始使用耕牛，毛南族才有了水田，种上水稻。过去各村寨都有庙田，以其收入购买菜牛，在节日时杀牛祭祀爱吃牛肉的冯三界公。同时还要摘取各种农作物叶子放到土地娘娘神前，求娘娘保佑五谷丰收。

五色米

到了节日，毛南族人家家要采枫叶、空羊花等将糯米染成黑、黄、红、绿、白等五色米，蒸成色豔而又有香味的五色糯米饭，并做粉蒸肉等佳肴。摺回柳枝插在中堂，将五色饭捏成小团，密密地粘在柳枝上，以示农作物硕果累累、获得丰收。还要喂耕牛 一团米饭和一块粉蒸肉，慰劳耕牛。