猪前槽和后鞧哪个位置好？(后鞧是哪里？)

前槽和后鞧各有各的优点，前槽的肉比较细，肥瘦相间。适合炒着吃。而后鞧瘦居多，易于切片和丝。饭店和食堂的大厨们都比较喜欢。

后鞧是哪里？

就是猪后腿的上部，屁股蛋子的地方，方言管这部位叫后丘。

后鞧的特点是：1、结缔组织较少，肉质纤维比较细软，肌间脂肪含量较多，经过加工后肉味非常鲜美。2、肉色呈浅红色，质地较细嫩，可以用来制作肉丁、肉段、肉片，也可以切成肉丝。3、性平，味甘咸，入胃、脾、肾经，对于某些病症具有食疗作用。

总之，该部位瘦肉多，肌肉块大，饭店大厨比较喜欢。

后鞧肉怎么做好吃，后鞧肉的吃法？

　　主要看用途。前槽肉组织松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛，深受广大家庭主妇欢迎。 　　后鞧瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎，饭店宾馆大厨比较喜欢。做酱肉等也比较好。各取所需吧，

后鞧是指什么？

后鞧：

1.套车时拴在驾辕牲口屁股周围的皮带、帆布带等。

2.做为食物的猪的臀部。

革加酉的读音是什么？

革加酉是鞧字，读音是qiū。

鞧，汉语生僻字，读音qiū。

鞧字基本含义为：1、套车时拴在驾辕牲口屁股上的皮带子；2、收缩。

日常生活中买肉常会碰到后鞧这个词，后鞧是指猪屁股部位。

猪后鞧是后臀部位，即猪屁股上的肉，后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般用于煮、酱、炒等，猪肉每一个不同的部位叫法不同，口感和烹饪特性也不相同。