起酥面包的做法步骤图，起酥面包怎么做好吃？

起酥面包的做法步骤图，起酥面包怎么做好吃？

起酥面包配上杏仁特别美味、好吃。

下面就来介绍一下吧需要食材

高筋面粉170克

低筋面粉30克

奶粉12克

酵母5克

鸡蛋一个

酥油70克

杏仁片40克

90毫升

步骤1:


将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。

步骤2:

倒入奶粉、酵母粉、盐、拌匀、倒在案板上、倒入水、细砂糖，搅拌均匀、放入鸡蛋、

步骤3:

将食材混合均匀、揉搓成湿面团、加入黄奶油、揉搓成光滑面团。

步骤4:

将面团擀成薄片，制成面皮、放上酥油、将面皮折叠、再把面皮擀平、

步骤5:

先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱、冷藏10分钟。

步骤6:

取出面，继续擀平、将上述动作重复两次、制成酥皮、将其切成两块长方形、

步骤7:

分别在两块长方条酥皮中间打竖画开一条口子将酥皮两端往口子内翻数次、扭成麻花状、面包生坯制成。

步骤8:

备好烤盘、放上生坯，用刷子分别将其刷上一层蛋液。

步骤9:

刷好蛋液的生坯中央逐一撒上杏仁片。

步骤10:

烤箱预热，温度调至上火200度、下火200度、烤盘放入预热、烤15分钟至熟。

步骤11:

取出装盘。

高筋面粉做面包？

高筋面粉可以做面包。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

面粉分类：

1、特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上。

2、高筋面粉：蛋白质含量约12.5-13.5%。

3、中筋面粉：蛋白质含量为9.5-12.0%。

4、低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下。

高筋面粉做面包？

高筋面粉可以做面包。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

面粉分类：

1、特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上。

2、高筋面粉：蛋白质含量约12.5-13.5%。

3、中筋面粉：蛋白质含量为9.5-12.0%。

4、低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下。